灶里合作社養出超大規格螃蟹

2018-09-20 10:25:51來源:泰州日報作者:記者  顧日升  通訊員 陳如國

  灶里合作社養殖的大螃蟹。日升攝

  公蟹平均4.4兩、母蟹平均3.3兩……8月20日上午,在興化市安豐鎮灶里水產養殖合作社負責人徐興書的一方蟹塘口,合作社成員正測試在塘螃蟹規格。測試的方法是取其塘口公母蟹各10只,然后逐只稱重取其平均值。

  “比7月中旬測試的規格又上升了許多。”測試結果出來后,徐興書高興地說。

  今年7月中旬,省河蟹產業研究中心主任、研究員周剛,對該合作社生態養殖大規格螃蟹的模式專題調研,并現場測試螃蟹規格。經測試:公蟹均重3.9兩、母蟹均重2.8兩。通過測、察、觸,周剛評價說:“像這樣大規格、高品質的螃蟹,在全國很少見。”

  徐興書介紹,目前塘里螃蟹大多已蛻殼4次,一般蛻殼5次便進入成熟期。而第5次蛻殼,螃蟹個頭會“翻個大身”,可凈增一半以上重量。由于螃蟹規格大,成熟也相對較晚,預計10月中旬才成熟上市。“屆時,公蟹5兩以上、母蟹4兩以上規格肯定會占五成以上。”

  如此超大規格螃蟹,是怎樣養出來的?徐興書透露訣竅:親本蟹大,投苗密度低,塘口環境好。

  早在2006年,徐興書就開始探索大規格螃蟹養殖,與如東育種戶合作,委托培植親本蟹較大的大眼幼體,然后將大眼幼體購回培育蟹苗。經過多年探索,徐興書摸索出養殖大規格蟹的一整套方法。

  取得突破性的一躍,源自2015年。這年12月,陽澄湖老漁民大閘蟹公司董事長李國雨慕名尋訪徐興書,要求開展超大規格螃蟹養殖合作,老漁民公司負責提供超大規格螃蟹蟹苗。于是,徐興書向老漁民公司購買了蟹苗,在自家15畝的蟹塘養殖。次年10月螃蟹收獲時,超大規格蟹養殖大獲成功,15畝塘口,畝均產量160斤,畝產值約4.5萬元。

  消息傳出后,合作社社員紛紛要求訂購蟹苗。2016年底,作為合作社育苗戶的徐興書,與老漁民公司正式合作。老漁民公司負責提供高規格親本蟹孵化的大眼幼體,徐興書負責培育蟹苗,收益雙方按比例分成。2017年臘月,共收獲有效蟹苗880萬只,以每只1元的價格供給合作社養殖戶。

  記者發現,合作社養出的螃蟹與普通蟹相比,腿特別長、背部凸凹特別明顯,底部特別白。“這些是大規格優質蟹的物征,是按合作社模式養出來的。”灶里合作社飼料供應部負責人胡傳軍說。

  據介紹,合作社的模式是稀苗、植草、投螺、增氧。稀苗即每畝投苗660只,植草即種植伊樂草及水韭菜,此外,每畝投養螺螄1000斤,并建設微孔增氧設施。“水草和螺螄的種植、投放,一方面吸收了螃蟹排泄物、減少水體污染及藍澡生成,保證了塘口的優質環境;另一方面降低了飼料的投放量,底改藥劑使用量相應減少,節省了成本。”胡傳軍說。

  “現在,我3口蟹塘共143畝,每天投喂的食料是2袋、80斤的專用蟹飼料和80斤的玉米。”徐興書說,算上后期螃蟹育肥的冷鮮魚,以及塘口租金等,總成本畝均約5000元,與普通的高規格養殖成本基本持平,但收益卻是其兩倍左右。“在螃蟹市場競爭越來越激烈的當下,大螃蟹尤其是超大螃蟹,才能進入高端市場,論只取價,才能有豐厚的利潤。高密度養殖的低規格、低品質螃蟹,只能流向普通市場,收益低、養殖風險高。”

  據悉,為促進養殖戶養殖超大螃蟹,合作社設立了一條硬性規定:凡購買蟹苗戶,必須向合作社提交書面申請,承諾按合作社模式規范養殖,并對塘口水草實行“曬干堆塘”處理,禁止拋入河中污染水體。今年,灶里合作社300多養殖戶、1.3萬畝蟹塘,實現了統一蟹苗、統一模式養殖,螃蟹規格均無二致。

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